Biscotti speziati
Con questa ricetta ti assicuro che sentirai il calore di casa avvolgerti e sollevarti con grande energia e vitalità! Un biscotto con la farina di mais, speziato alla cannella, zenzero, anice stellato e chiodi di garofano, con una bella glassa di zucchero sopra e un fondo al cioccolato fondente! Da non perdere!!
Ti servono:
150g farina di mais
75g farina 00
85g burro
80g zucchero a velo
2g lievito
1 uovo
la scorza di 1 lime grattuggiata
spezie miste a piacere (chiodi di garofano, anice stellato, zenzero, cannella) in polvere o in olio essenziale
1 pizzico sale
100g cioccolato fondente
1 cucchiaio zucchero a velo e acqua per la glassa
Metti nel mixer le farine, lo zucchero, il lievito e la scorza di lime. Mescola bene e aggiungi il sale e il burro. Una volta amalgamato bene aggiungi le spezie e frulla ancora. Per ultimo metti l’uovo. Non appena il composto si sarà rappreso, rovescialo sulla spianatoia e ricava un panetto che metterai in frigorifero a riposare, avvolto nella pellicola, per un’oretta. Stendi poi con il mattarello e ricava dei dischi. Disponili sulla teglia e inforna a forno caldo a 170°C per 12 minuti. Togli i biscotti e spennellali con la glassa di zucchero (1 cucchiaio di zucchero a velo con un cucchiaino di acqua) o con semplice zucchero a velo.
A parte sciogli il cioccolato fondente e, una volta freddi, spennella il retro dei biscotti!
Mettiti comoda sul divano o dove vuoi, copertona, gatto sulle ginocchia, film o serie tv preferiti e goditeli! :)