Uno dei colori più belli dell’autunno è il color melagrana.. vuoi non cogliere l’occasione di utilizzarlo in cucina?

Subito ho pensato ad una torta ma, con il caldo che ha fatto qui da me, era da suicidio! E allora mi sono detta, ma perché non fare qualcosa di fresco, leggero e cremoso!? Taaac è arrivata l’illuminazione!! Un bel budino semplice con tanta frutta e senza uova! Più leggero di così!?

Sta di fatto che per questa Pasqua ho pensato a dei mini budini al limone davvero deliziosi! Semplici, abbastanza veloci ma soprattutto che contenessero il limone in ogni sua parte!

Guardalo com’è impettito! Già dal nome si intuisce la grande importanza che si dà.. Sir Pudding! :) Una struttura corposa e stabile ma cremosa e avvolgente, pochi ingredienti semplici e tosti per un gusto da 10 e lode! E’ molto semplice farlo e anche piuttosto veloce, l’unica cosa che devi concedergli, come ad ogni british che si rispetti, è il tempo per sistemarsi e diventare se stesso.. quelle 3 orette buone in frigorifero a riposare gliele devi lasciare!

Oggi è una di quelle giornate grigie, in cui qui da me non è spuntato il sole nemmeno per sbaglio. Umidità e nebbia si sono fatti largo avvolgendo casa. Stavano quasi per raggiungere anche me ma mi è venuta un’idea! Ho aperto il frigorifero e ho controllato le date di scadenza dei “deperibili” come li chiamo io! :) Finché ci saranno panna e uova, Mister Grigiume non si potrà impossessare di me! MAI! Una patita del mondo dolce come me, non può non avere in frigorifero questi due ingredienti. Cosa ci manca per creare una coccola pomeridiana? Vuoi non avere latte e zucchero!? Certo che sì! E la bacca di vaniglia!? Aspetta che controllo…c’è!! E allora vado eh e mi faccio un bel crème caramel!